A la découverte des oliviers !

Partez sur les traces de l’arbre méditerranéen par excellence ! L’olivier pousse sur les collines provençales et les producteurs de la région se feront un plaisir de vous confier les secrets de leur métier.
Ils vous mèneront à leurs oliveraies où ils vous conteront l’évolution des techniques de récolte, les différentes saisons pour la cueillette… En effet, la différence de couleur des olives (verte ou noire) n’est pas due à leur espèce mais à la période à laquelle elles sont ramassées.
Vous découvrirez le nombre important d’olives qu’il existe dans la région et choisirez l’espèce qui vous conviendra le plus. Vous n’aurez que l’embarras du choix !

Des produits autour de l’olive ?

Olives: vous la trouverez sous sa forme première sur tous les marchés provençaux, ou directement chez les producteurs locaux. Picholine, Tanche, Bouteillan… Autant d’espèce qui mérite que vous les découvriez.

L’huile d’olive: tout comme les grands vins, les huiles d’olives sont toutes différentes et doivent être goutées. Elles aromatiseront ensuite vos plats, que ce soit dans de salades fraîches ou pour faire griller vos poissons.

La tapenade: Composée d’olives, d’anchois et de câpres, la tapenade est idéale pour l’apéritif. Dégustée sur des canapés ou à l’aide de bâtonnets de légumes, la tapenade séduira les gourmands.

Le savon: A l’ origine, le savon était fabriqué à base de soude végétale et d’huile d’olive ! Vous trouverez aujourd’hui sur de nombreux marchés, des savons à base de cette huile, connue pour ses vertus nourrissantes. Certains artisans l’ont mêlée à la senteur apaisante de lavande, ce qui en fait un produit typiquement provençal !